Curri groc de pollastre amb iogurt de coco

Curri groc de pollastre amb iogurt de coco

Pollastre

Posa en un bol 2 pits de pollastre eco trossejats de la carnisseria TOT BO. Afegeix 1 llima espremuda, 1 raig de soja, 1 anís estrellat, 1 cullerada de mel, 2 grans d’alls, 2 xilis verds i 1 culleradeta de les següents espècies: coriandre, cúrcuma, mango sec, garam masala, pebre… Barreja-ho tot, tapa’ho i deixa-ho marinar a la nevera una nit.

L’endemà, retira el pollastre i marca’l amb una paella amb oli ben calent. Retira’l.

A part, talla 1 ceba, 4 cebes tendres i 2 grans d’alls i posa’ls a sofregir a una paella amb oli de coco. Afegeix-hi pela de llima, 1 tomata ratllada, 1 cullerada sopera de pasta de curri groc i xili fresc. Quan estigui ben cuit, afegeix-hi el pollastre. Remena.

Agafa un iogurt de coco bio de la botiga d’alimentació CA LA NOR i afegeix-lo al pollastre. Remena.

Arròs

A una paella, posa-hi 2 tasses d’arròs basmati de la botiga d’alimentació CA LA NOR. Afegeix sal i 4 tasses d’aigua. Tapa la paella i deixa coure l’arròs a foc lent fins que l’aigua desa- paregui i les puntes de l’arròs s’alcin. Retira.

Emplatat

Agafa 2 bols de dues mides diferents, d’estil oriental, de COMERCIAL PORQUERES. Al més petit, posa-hi l’arròs. A l’altre, el pollastre.

Decora el pollastre amb unes fulles fresques de coriandre i cacauet cru triturat de CA LA NOR.

Els bastonets orientals també són de COMERCIAL PORQUERES.

Maridatge

Per a aquest plat destacadament especiat, el bar de vins LA CONSULTA suggereix: “Hem escollit un clàssic entre els blancs de l’Empordà.

El Clos de les Dòmines barrica ens acompanyarà perfectament gràcies a la seva criança en barrica, la qual li aporta la complexitat i volum sufici- nt per aquesta recepta”.


Recepta: Estamos enrollados y nos mola hacerlo en la cocina


Si vols que cuinem amb els teus pro- ductes, escriu-nos: lham@lham.net



VOLS COL·LABORAR?

T’agradaria escriure reportatges? Tens coses interessants per explicar? Quins coneixements voldries compartir?

Vols arribar a molta gent? Explica’ns com podries col·laborar i com podries entretenir als nostres lectors de la web. Contacta’ns!