Recepta
Posa un moniato pelat de fruites i verdures Directament del Camp al forn, afegeix mantega i quan estigui ben cuit retira i espera que refredi.
Tritura la botifarra negra de la carnisseria TOT BO i passa-la per una paella fins que quedi cruixent.
Torra per separat tres fuits secs de Can Tulsà. Nosaltres hem escollit dos tipus d’ametlles i pinyons. Refreda.
Amb la mà, fes una boleta amb els moniatos. Amb el dit, obre-la i farceix-les amb força botifarra. Torna a tancar-la. Arrebossa cada bola amb els diferents fruits secs.
Emplatat
Col·loca els falsos panellets sobre un plat allargat vintage de Comercial Porqueres.
Maridatge
Per aquest plat tan tardoreny, el bar de vins LA CONSULTA suggereix un vi garnatxa de les bodegues de Cuevas de Arom. El seu aroma afruitat amb notes fumades deixa un sabor intens a la boca que casa a la perfecció amb la barreja de moniato i botifarra negre torrada.
Si vols que cuinem amb ingredients de la teva empresa, contacta’ns: lham@lham.net
VOLS COL·LABORAR A LA WEB?
T’agradaria escriure reportatges? Tens coses interessants per explicar? Quins coneixements voldries compartir?
Vols arribar a molta gent? Explica’ns com podries col·laborar i com podries entretenir als nostres lectors de la web. Contacta’ns!
Reportatges i Articles
Segueix-nos!
