La paraula Carnaval prové dels mots llatins “carne” (carn) i “levare” (llevar) i significa ‘adéu a la carn’. Possiblement, no només adéu al fet de deixar de menjar carn, sinó adéu a tots els plaers carnals.
Per això es diu que per Carnestoltes s’ha d’aprofitar per fer de tot, perquè l’endemà comença la Quaresma comencen els 40 dies de sacrifici amb dejú i abstinència.